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怎么挑选新鲜的鱼肉蛋等食材

时间: 2019-03-14 13:24:16  来源:西南健康网  热度:1455
导语:日常生活都免不了去市场买鸡蛋、猪肉、水产等各种生鲜产品,在购买过程中,需要提防些什么呢?怎么才能挑选出新鲜的食材呢。

  近年来,食品安全问题受到越来越多的关注,市场上的琳琅满目的食品,光鲜诱人的食品背后可能“暗藏玄机”,农药残留、催熟剂、重金属超标、菌群超标、变质等问题频现。那么如何挑选新鲜的蔬菜瓜果、蛋类肉类、鱼类的方法,一起来看看吧~

怎么挑选新鲜的鱼肉蛋等食材

5招挑选新鲜鸡蛋

    鸡蛋营养丰富,价格亲民,含有丰富的蛋白质等,是家常食用较多的食物,鸡蛋虽然常见,但是你会挑选鸡蛋吗?

    购买散装鸡蛋时,可通过以下步骤判断鸡蛋是否新鲜。

    一看,观察鸡蛋外壳是否干净完整,有没有破损的痕迹、发霉的污点。

    二摸,不要选择那些摸上去过于光滑,表面过于光亮的鸡蛋,要选择鸡蛋壳上面有一层白粉的鸡蛋。

    三晃,拿起鸡蛋,放在耳边轻晃,听不到蛋壳里蛋清摇晃声音的鸡蛋才新鲜。

    四照,对着亮光处照明,看看有没有气室,气室大的,不是新鲜鸡蛋。

    五泡,把鸡蛋放入水中,沉底的一般是新鲜鸡蛋,彻底漂起来就是坏鸡蛋了。

    此外,鸡蛋相对容易受到沙门氏菌和其他致病微生物感染,因此,生食需要谨慎,提防消化系统疾病的发生。同时,鸡蛋也不适合过度加热,会导致蛋白质过度凝固,不利于消化吸收。

如何挑选到放心的“新鲜食材”?

 “望闻问切”挑选健康猪肉

    农历明年就是猪年了,而猪肉是许多家庭餐桌上的常客,但不时曝光的各种问题猪肉让人看得心惊肉跳,那么,怎样才能挑一块放心猪肉呢?现在就和大家讲讲初级的“望闻问切”法。

    望:观察猪肉的红与白

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