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你值品尝得成都的“牛华镇”派系乐山美食!

时间: 2019-03-16 13:51:41  来源:西南健康网  热度:4790
导语:世上最痛苦的事情,莫过于半夜饿得睡不着,此时​你刷到乐山美食更扎心,只想舔屏“什么?在成都也能吃上正宗乐山美食?”小编暂且持怀疑态度,亲自拨草一探究竟。

  世上最痛苦的事情,莫过于半夜饿得睡不着,此时​你刷到乐山美食更扎心,只想舔屏“什么?在成都也能吃上正宗乐山美食?”小编暂且持怀疑态度,亲自拨草一探究竟。

  但凡看过舌尖2的,对牛华镇一定不会陌生它是麻辣烫和豆腐脑等乐山小吃的诞生地今天小丑要安利的牛华老阿婆麻辣烫它足足了传承三代人,可以说绝对地道上世纪七八十年代,阿婆麻辣烫手艺远近闻名后来由于无人照顾年幼的小孙孙而放弃生意小孙孙长大后立志要传承发扬阿婆手艺

  将经典与创新结合,才有今日的特色麻辣烫小店

  走近新鸿南路就被道路旁苍劲繁茂的行道树吸引了目光。夏天傍晚,骑自行车乘着微风,从这里经过算是生活小惊喜。牛华老阿婆麻辣烫很好认,在一排老房子里亮堂扎眼的就是。

你值品尝得成都的“牛华镇”派系乐山美食!

  进入大厅是迎面扑来的乐山style,店中店的布局,打造出一座美食城。牛华镇的建筑特色和年代感十足的墙砖,瞬间让小丑穿越回上个世纪,来到老阿婆的摊摊旁边。

麻辣烫

  这家店真可谓是一步一景!还没仔细看菜单,只见墙壁上的各种美食牌,就庆幸自己给肚皮留足了空间。

牛肉豆腐脑

  令人爱不释口的经典小吃

  牛肉豆腐脑:说起牛华镇上的美食,牛肉豆腐脑可是吃货们必打卡系列!面上是货真价实的粉蒸牛肉,用勺子轻轻地将调料和匀,红亮亮的辣油、白花花的豆腐脑、绿油油的香菜,搭配起来美得像幅画。

豆腐脑

  豆腐脑块头儿不算小,吃进嘴里能明显地感受到它的嫩、滑、细腻,再加上哨子、花生的香脆,分分钟消灭光!

豆腐脑!

  焦糖豆腐脑:将传统美食与时下最热的甜品结合,口味、颜值都得到大幅提升。豆香馥郁、甜而不腻,像布丁一样细腻。

豆腐脑

  蒸格系列:没有见识过烟火气,不足以谈人生。采用传统灶台蒸出来的牛肉、肥肠、叶儿粑,味道才正宗,口感更巴适。

粉蒸肉

  精致小巧的蒸笼在孕育美食,当小丑揭开蒸笼那瞬间,香气扑鼻,简直受不鸟!要不是温度太高怕烫着,肯定会偷吃几口!

叶儿粑

  蒸格系列全家福来一张,隔着屏幕都能闻见的肉香,你一定在抓狂。

粉蒸肥肠

  要趁热吃!粉蒸牛肉咸香适宜,粉蒸肥肠相对来说很耙,软软糯糯,即便遇上牙口不好的人也能接受。

叶儿粑

  叶儿粑的皮儿特别糯,用筷子戳开,还能感受到它的Q弹。里边肉馅很扎实,都快溢出来啦,超适合无肉不欢的小丑!

蛋烘糕

  蛋烘糕:隐藏菜单里蛋烘糕种类特别多,而且样样都是精品!现点现做,看阿姨娴熟的姿势,就晓得是行家!

蛋烘糕

  平日里,碰到街上的流动小摊贩卖蛋烘糕,小丑一定会飞奔过去!是忠实粉丝没错啦,比个心!

奶油奥利奥蛋烘糕

  奶油奥利奥蛋烘糕,趁热一口咬下去,里边夹着奥利奥碎的奶油直往外冒,给我这个甜食爱好者带来极大满足感。麻辣牛肉蛋烘糕,牛肉末塞得满满当当,香烂味浓的牛肉和着酥脆外皮,两种口感在舌尖交织碰撞。

阿婆酥肉

  阿婆酥肉:卖了二十多年的经典款小吃,口感独特!酥肉是现炸的,老远就闻到油香味儿。每块个头很大,第一口尝到面皮的酥脆,第二口咬到滋糯的瘦肉。撒上辣椒面,那味道简直不摆了!

乐山油炸串串

  风靡成都の乐山油炸串串

  油炸串串可是这里的“重磅嘉宾”!原本很街头的油炸串串,用创意木质器皿端上来,突然多了几分高级感。

蚕蛹

  蚕蛹:一个个很精致,色泽金黄,口感酥脆、鲜咸兼并。BTW蚕蛹富含蛋白质和多种氨基酸,是一种高级营养品哦!

仔排

  仔排:仔排切得薄薄的片状,毕竟用秘制调料腌制过,所以十分入味。入口香气四溢,软骨咬起来嘎嘣儿脆但不咯牙。

五花肉

  五花肉:五花肉是方正的一小坨,肥瘦适中。还搭配“万能CP”——青椒粒。五花肉滋糯香脆、肥而不腻,伴随着青椒的微辣,一切都刚刚好。

阿婆冒菜

  阿婆冒菜系列在@你

  聪明脑花冒出来:刚出锅的脑花还冒着热气,裹上表面那层厚厚的调料更棒!柔嫩、细腻、入口即化!脑花下面铺着豆芽,清脆可口,分分钟见底!

流氓兔

  流氓兔的“肾”:兔腰算是比较大的,几乎没有什么腥味,被调料裹得严严实实,一口咬下去还爆浆!

小洋芋

  乡村小洋芋:土豆算得上美食界的佼佼者,火锅、中餐、西餐……随便你怎么做,都能圈粉无数!炸土豆炸至两面金黄,黄灿灿地十分诱人,外酥里嫩的口感加上香辣有味的海椒面,简直好吃到哭!冒土豆相对来说就要耙些!

麻辣烫

  墙壁上挂着的老照片、店里随处可见的民俗风格小物件,无一不在彰显着牛华镇的美食文化。如果说小吃是牛华的灵魂,那么麻辣烫就是牛华的根。

麻辣烫

  红油锅底里漂浮着干辣椒、花椒散发出阵阵香,证明小丑没选错!它是来自牛华镇最正宗的麻辣烫!

原汤碟

  墙裂安利使用原汤碟,据说这是乐山人吃麻辣烫的正确姿势,万万不能错过。

钵钵鸡

  啥子?签签还要分为Plus款和常规款,这一盘小丑算是涨姿势了!对啦,开业期间普通签签0.39元/串哟!

豇豆牛肉

  豇豆牛肉:牛肉裹住豇豆,酸香味与麻辣味无缝连接。一道酸辣可口的菜品横空出世,完全可以说是牛肉串串之光。

香菜牛肉

  香菜牛肉:提前用秘制调料做过马杀鸡,所以很入味。香菜的清新与牛肉的鲜嫩浑然天成,深得小丑的心。

腰片

  腰片:超薄的腰片,在滚烫的锅里涮个两秒就能食用。哎哟,嫩得不行了,适合蘸干碟,腥味全无。

你值品尝得成都的“牛华镇”派系乐山美食!

  Plus签:据说是店里的特色,一串只要3元!很良心有木有!那么大一坨牛肉,1串更比10串强!原本以为这种坨子肉要么会咬不烂、要么会肉质柴!没想到Q嫩弹牙,口感丝毫未受影响!

你值品尝得成都的“牛华镇”派系乐山美食!

  咕嘟嘟的麻辣烫加上“满汉全席”般的乐山小吃,邀上三五好友敞开肚皮吃,任倒春寒的风刮得多猛烈,都抹不去围炉聚饮的温暖!小编今天可谓是扶墙进、扶墙出!豆腐脑、油炸串串、蛋烘糕、叶儿粑、粉蒸牛肉……不用去乐山,也能吃到啦!

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