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人吃了发霉的食物会怎么样

时间: 2019-03-14 13:51:19  来源:西南健康网  热度:5165
导语:人吃了发霉的食物会怎么样?日常饮食中,一些没吃完的食物没及时放冰箱往往会出现发霉的情况,对于这些食物往往都是要扔掉的,但是有些人就觉得可惜,不舍得扔掉,又觉得少吃点不碍事,那么发霉食物吃了真的不碍事吗?

  人吃了发霉的食物会怎么样?日常饮食中,一些没吃完的食物没及时放冰箱往往会出现发霉的情况,对于这些食物往往都是要扔掉的,但是有些人就觉得可惜,不舍得扔掉,又觉得少吃点不碍事,那么发霉食物吃了真的不碍事吗?

人吃了发霉的食物会怎么样

吃发霉的食物对身体有什么坏处?

  黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物,有很强的毒性与致癌性,其毒性比砒霜大68倍,对肝脏器官损害严重,容易对食品造成污染,从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖,潮湿的环境下易于生长繁殖,这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

  并不是所有的霉菌都会产生毒素,日常食用的食品中有不少是酿造发酵的食物,如酱油、腐乳等。由于它们选用的都是无毒菌株,对人体是无害的。但是,粮油食品的防霉去毒工作十分重要,在家庭生活中一定要注意,切忌食用霉变的食品。

  吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒,食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后,出现的非传染性急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症。

发霉的东西为什么不能吃?吃了发霉的食物怎么办?

  如果是不小心刺客发霉的东西,身体并没有出现不适的话,是不必过度担心的。每个人的身体素质不一样,免疫力也不一样,对于不小心吃了发霉的食物,吃进去的霉菌如果没有引起身体不适是不会导致身体健康受损的,但是要注意要尽量避免吃发霉的食物,日积月累可是会造成身体伤害的。

  1.不小心吃了发霉的东西饮食要清淡

  如果是不小心是迟了发霉的东西,很容易引起身体患上肠胃炎引发肠胃不适,这个时候一定要注意饮食的清淡,以免加重肠胃的不适。

  2.若身体出现了不适的话要就医

  如果是不小心吃了发霉的东西之后身体出现了大肚子、腹痛、呕吐等不适的话,一定要及时就医检查,这可能是因为不小心吃了发霉的东西引起的肠胃炎。

吃发霉的食物对身体有什么坏处

  3.不小心吃了发霉的东西要补充水分

  如果是不小心吃了发霉的东西可以多喝水帮助补充身体电解质,另外水分也能促进身体内循环,促进排便。补充水分能够促进肠道的清理,减少发霉的食物在体内的停留时间。

  4.不小心吃了发霉的东西可以喝牛奶

  如果是不小心吃了发霉的东西的话,可以适量的喝一些牛奶。牛奶能够帮助保护胃黏膜,减轻霉菌对胃部的刺激。如果是出现了其他不适,一定要及时就医。

对霉变的食物应该怎么处理?

  1.花生、豆类等发生霉变长毛,应及时拣除,不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变,可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡,这样就能除去98%以上的毒素。

  2.油发生霉变应先煮沸,然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。

  3.米发霉主要发生在米糠层中,若能将米粒上的米糠尽可能除去,则可大大减小毒素对人体的危害。据试验,淘米时用力搓洗两遍,便可除去67%的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时,又可除去约1/5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱,解毒作用将更好。

  4.如果年糕、月饼发霉,因霉菌主要侵染其表层,一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。

对霉变的食物应该怎么处理

  5.玉米的霉变主要发生在胚部(玉米脐),只要把玉米粒放在水中搅拌,即可除去80%以上的毒素。

  6.如果食油被霉菌污染,只要将油放在锅里加热,等锅内的油冒出青烟时,再加入炒菜需放的盐,此时锅内的油温可从120℃上升到180℃,半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法,可除去95%的霉菌毒素。但是,如发现霉变范围较大,霉菌及其毒素已侵入深层,那么就难以去除霉菌及其毒素,这样的食物也就不宜再食用了。

  通过以上的了解我想大家对霉变食物有了更详细的了解,所以大家在遇到发霉食物的时候,不要不舍得扔掉,否则只会对自身健康造成潜在威胁。

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